Bangkoks Food-Szene hat ein ernsthaftes Upgrade bekommen. Der belgische Schokoladenhersteller Callebaut, der Name hinter vielen der besten Gebäckstücke, Desserts und Schokoladenkreationen, die du weltweit schon probiert hast, hat offiziell seine Signature Collection aus Single-Origin-Schokoladen zum ersten Mal in Thailand vorgestellt.
Wir wurden von Jagota, dem exklusiven Distributor, der Callebaut nach Thailand bringt, zur Markteinführung am 12. März 2026 im Ventisi im Centara Grand at CentralWorld eingeladen. Und es war genauso genussvoll, wie man es von einer Marke mit über 100 Jahren Schokoladen-Tradition erwarten würde.
Also, worum geht’s genau?
Falls du dich schon mal gefragt hast, warum das Schokocroissant in deinem Lieblingscafé in Bangkok einfach anders schmeckt: Die Chancen stehen gut, dass Callebaut-Schokolade im Spiel war.
Die Marke ist die erste Wahl für Patisserie-Chefs und Chocolatiers weltweit, und diese neue Signature Collection hebt das Ganze mit Single-Origin-Schokoladen noch eine Stufe an.
Das bedeutet, jede Schokolade lässt sich bis zu einer bestimmten Kakao-Anbauregion zurückverfolgen, und die Geschmacksprofile unterscheiden sich je nach Herkunft der Bohnen enorm.
Wir sprechen hier von 10 verschiedenen Herkunftsländern, und die Verkostungsnotizen lesen sich eher wie eine Weinkarte als wie eine Schokoladenliste.
Denk an bittersüße dunkle Schokolade aus Venezuela mit holzigen, komplexen Untertönen. Oder eine 67%ige Zartbitterschokolade aus Madagaskar mit intensiven Noten von roten Früchten und Zitrus. Es gibt sogar eine samtige Vollmilchschokolade aus Ecuador mit Karamell- und Haselnussnoten, in die man sich gefährlich schnell verliebt.
Die Kollektion entsteht mit dem, was Callebaut Low Roasting nennt, ein langsamer, schonender Röstprozess, der die feineren, nuancierten Aromen jeder Herkunft bewahrt. Das Ergebnis ist Schokolade, die tatsächlich nach ihrer Herkunft schmeckt.
Was das für dich bedeutet
Hier ist, warum das über den Branchen-Buzz hinaus wichtig ist: Diese Schokoladen sind jetzt für Patissiers und Restaurants in ganz Thailand verfügbar.
Das bedeutet, Bangkoks ohnehin schon unglaubliche Dessert-Szene wird noch spannender. Erwarte Single-Origin-Schokolade auf den Speisekarten von Spitzenrestaurants, Spezialitäten-Cafés und handwerklichen Bäckereien in der ganzen Stadt.
Neben der Single-Origin-Reihe hat Callebaut auch neue Kakaopulver und ihre beliebten Crispearls vorgestellt, diese knusprigen, schokolierten Perlen, die du vielleicht von edlen Dessert-Toppings kennst. Die Sorten Salted Caramel und Ruby sind besonders sehenswert.
Bangkoks Schokoladen-Moment
Bangkok hat sich still und leise zu einer der spannendsten Städte Südostasiens für Schokoladenliebhaber entwickelt. Von Bean-to-Bar-Chocolatiers bis zu Weltklasse-Patisserien war der Feinschmecker-Sinn der Stadt nie ausgefeilter. Die Ankunft von Callebauts bisher hochwertigster Reihe kommt genau zur richtigen Zeit.
Wenn du das nächste Mal in Bangkok in etwas Außergewöhnliches in einem Café oder einer Bäckerei beißt, steckt gut möglich ein Stück Belgien dahinter, über Madagaskar, Ecuador oder São Tomé.
FAQ
Was ist Callebaut?
Callebaut ist eine belgische Schokoladenmarke, die 1911 gegründet wurde. Sie ist eine der weltweit meistgenutzten Profi-Schokoladenmarken und wird von Patisserie-Chefs, Chocolatiers und Bäckereien für ihre gleichbleibende Qualität und Vielfalt an Geschmacksprofilen geschätzt.
Was ist Single-Origin-Schokolade?
Single-Origin-Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt, die aus einem bestimmten Land oder einer bestimmten Region stammen. Da Anbaubedingungen, Boden und Klima je nach Standort variieren, entsteht bei jeder Herkunft ein eigenes Geschmacksprofil, ähnlich wie Weintrauben aus unterschiedlichen Regionen unterschiedlich schmecken.
Kann ich Callebaut Single-Origin-Schokolade in Bangkok kaufen?
Die Signature Collection richtet sich in erster Linie an professionelle Köche und Bäckereien. Du findest sie aber zunehmend in Desserts, Patisserie und Schokoladenkreationen in Restaurants und Cafés in ganz Bangkok. Manche Feinkostläden führen möglicherweise ebenfalls Callebaut Produkte.
Wer vertreibt Callebaut in Thailand?
Jagota ist der exklusive Distributor von Callebaut Produkten in Thailand.
Hinweis: Wir haben an diesem Event als Gäste von Jagota teilgenommen.
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Tim Kroeger is a luxury wellness travel specialist, founder of Universal Traveller, and creator of The Restorative Index, a performance-based framework for evaluating wellness hotels. After 15+ years across 110+ countries, he shifted from destination-chasing to travel recovery. Based in Bangkok, he reviews luxury wellness hotels and spas on tim-kroeger.com through a performance lens, combining firsthand testing with expert insights.
